Wir führen interne Akademien, Schulungen, interaktive Workshops und Fachvorträge durch. Themen umfassen Mixologie, Sensorik sowie die historische Entwicklung von Spirituosen. Die Wissensvermittlung erfolgt dabei bewusst ohne erhobenen Zeigefinger. Eine fundierte Ausbildung aller aktiven Akteure bildet die Basis für den Erfolg unseres Gesamtkonzepts.
Die Physik des Drinks
Eis-Management
Qualitäts-Eis als aktive Zutat mit präziser Schmelzwasser-Kalkulation und optimierter Eisform.
Thermodynamik & Luftemulsion
Optimierung von Temperatur und Luftemulsion beim Shaken und Rühren.
Shake-Physik
Fokus auf Verwässerung, Temperaturkontrolle und Belüftung für den perfekten Drink.
Gastro-Etikette & Hosting
Atmosphärenmanagement
Raum und Stimmung aktiv positiv prägen – für ein rundum gelungenes Erlebnis.
Gästepsychologie & Service
Service-Etikette und ein durchgehend gastfreundliches Auftreten auf höchstem Niveau.
Prävention
Verantwortungsvoller Umgang mit Alkohol – Schulung für alle aktiven Mitglieder.
Der Akademie-Start
Die Durchführung der ersten geschlossenen Ausbildungsserie in der internen Akademie ist als strategischer Meilenstein für die Monate sechs bis zwölf nach Vereinsgründung geplant und richtet sich spezifisch an die aktiven Vereinsmitglieder.
Die Bar ist unsere Bühne, die flirrende Nacht unser Drehbuch. Mit fliessender Präzision machen wir jeden Handgriff zu einem Erlebnis, das noch lange nachklingt.— Philosophie der Akademie —